តើរចនាសម្ព័ន្ធនិងមុខងារអង់ហ្ស៊ីមគឺជាអ្វី?

តើអង់ស៊ីមជាអ្វី? ហើយតើពួកគេដំណើរការដោយរបៀបណា?

ដើម្បីយល់ពីរចនាសម្ពន្ធនិងមុខងាររបស់អង់ស៊ីមវាជាការសំខាន់ដំបូងដែលត្រូវដឹងថាអង់ហ្ស៊ីមមានអ្វីពិតប្រាកដ។ ជាធម្មតាដាក់អង់ស៊ីមគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារកោសិកាជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនអត្រាប្រតិកម្មរវាងម៉ូលេគុលជីវម៉ូលេគុល។ ជីវិតនឹងមិនមានឡើយបើគ្មានវត្តមានអង់ស៊ីម។

តើអ្វីទៅជាអង់ស៊ីមនិងអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេ ពិសេស ?

អង់ហ្ស៊ីមជាទូទៅធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មគីមីដែលអាចមិនមានកើតឡើងដោយការបន្ថយថាមពលសកម្មទៅកម្រិត "សមរម្យ" សម្រាប់កោសិកា។

អង់ហ្ស៊ីមមួយចំនួនអាចផ្លាស់ប្តូរប្រតិកម្ម (ឬប្រតិកម្ម) ពីទិសដៅដែលវានឹងត្រូវធ្វើដោយបន្ថយថាមពលសកម្ម (Ea) រហូតដល់កម្រិតដែលប្រតិកម្មជួយដល់ទិសបញ្ច្រាស។

អង់ស៊ីមអាចត្រូវបានញែកចេញដោយប្រើ វិធីសាស្ត្របន្សុតប្រូតេអ៊ីន ផ្សេងៗ។ ភាពបរិសុទ្ធនៃការរៀបចំអេកូត្រូវបានវាស់ដោយកំណត់សកម្មភាពជាក់លាក់របស់វា។

សមាសធាតុអេកូ

អង់ស៊ីមអាចមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលចាប់ពីចំនួន 10,000 ទៅច្រើនជាង 1 លាន។ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលគឺជាផលបូកនៃម៉ាស់អាតូមនៃអាតូមម៉ូលេគុល។ នៅក្នុងគីមីសាស្ត្រពាក្យនេះមាននិន្នាការត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នាជាមួយម៉ាស់ម៉ូលេគុល។ អង់ហ្ស៊ីមមួយចំនួនមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលដែលស្ថិតនៅខាងក្រោមជួរដែលបានរាយខាងលើ។

មួយចំនួនតូចនៃអង់ស៊ីមមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីននោះទេប៉ុន្តែមានម៉ូលេគុល RNA កាតាលីករតូច។ ជារឿយៗអង់ស៊ីមគឺជាពហុប្រូតេអ៊ីនដែលមានសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននីមួយៗ។

អង់ស៊ីម ជាច្រើន ជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្ម ដោយគ្មានជំនួយប៉ុន្តែខ្លះត្រូវការសមាសធាតុដែលមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថាកត្តារួម។

កត្តាកត្តាអាចជាអ៊ីយ៉ុងមិនធម្មតាដូចជា Fe ²⁺ , Mg ²⁺ , Mn ²⁺ ឬ Zn ²⁺ ឬមានម៉ូលេគុលសរីរាង្គឬម៉ាញ៉េតូដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង់ហ្ស៊ីម។

របៀបដែលអង់ស៊ីមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់

អង់ស៊ីមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមប្រតិកម្មដែលពួកវាញ៉ាំង។ ថ្នាក់ប្រាំមួយមានដូចខាងក្រោម: oxidoreductases, transferases, hydrolases, lyases, isomerases និង ligases ។

Hydrolases, oxidoreductases, និងការចម្លងរោគគឺជាទម្រង់ជាច្រើននៃអង់ស៊ីមខណៈទំរង់អង់ហ្ស៊ីមដែលនៅសល់មិនសូវកើតមានជាទូទៅ។

Oxidoreductases ជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មដែលអេឡិចត្រុងធ្វើដំណើរពីម៉ូលេគុលមួយទៅមួយទៀត។ ការផ្លាស់ប្តូរបានជំរុញការដឹកជញ្ជូនក្រុមមុខងារពីម៉ូលេគុលមួយទៅមួយទៀត។ អង់ស៊ីម Hydrolase បណ្តាលឱ្យ hydrolysis ឬដំណើរការដែលចំណងតែមួយដែលត្រូវបានបំបែកនៅលើការប៉ះពាល់នឹងទឹក។

Lyase គឺជាអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យកកកុញនៃគីមីគីមីជាច្រើនតាមរយៈមធ្យោបាយផ្សេងក្រៅពីការចម្រាញ់សារធាតុរ៉ែនិងការកត់សុីដែលជាញឹកញាប់បង្កើតជាចំណងទ្វេរថ្មីឬរចនាសម្ព័ន្ធថ្មី។ Isomerases ជំរុញឱ្យមានការផ្លាស់ប្ដូររចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងម៉ូលេគុលដែលបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូររូបរាង។ Ligases គឺទទួលខុសត្រូវលើ catalysis នៃការតភ្ជាប់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រទាប់ខាងក្រោមមួយឬប្រតិកម្ម។

ឧទាហរណ៍អង់ស៊ីម

ជាតិអាល់កុលក្លរីយ៉ាហ្សែនគឺជាអង់ស៊ីម oxidoreductase ដែលបម្លែងអាល់កុលទៅជា aldehyde ឬ cetone ។ អង់ស៊ីមនេះធ្វើឱ្យជាតិអាល់កុលកាន់តែមានជាតិពុលតិចព្រោះវាបំផ្លាញវាចោល។ វាក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការផ្សំផងដែរ។

Aminotransferases គឺជាការចម្លងរោគដែលធ្វើឱ្យថយចុះការរលាយអាមីណូអាស៊ីតដោយការយកចេញក្រុមអាមីន។

ជាតិស្ករ Glucose-6-phosphatase គឺជាសារធាតុ hydrolase ដែលយកចេញពីក្រុមផូស្ពីតពីស្ករ Glucose-6-phosphate ដោយបន្សល់នូវគ្លុយកូសនិង H ₃ PO ₄ ។

Pyruvate decarboxylase គឺជា lyase ដែលយក CO ₂ ចេញពី pyruvate ។

ប្រូតេអ៊ីន Ribulose phosphate epimerase គឺជាអ៊ីស្សង់ម៉ាស្តាដែលធ្វើឱ្យមានការភ្ជាប់គ្នានៃប្រូតេអ៊ីន ribulose -5-phosphate និង xylulose -5-phosphate ។ ហើយចុងបញ្ចប់ hexokinaseis មួយ ligase ដែលបណ្តាលឱ្យ interconversion នៃជាតិស្ករនិង ATP ជាមួយ glucose -6 -phosphate និង ADP ។