ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានជាទូទៅនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា
ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានកំណត់ដោយរដ្ឋាភិបាលនៃប្រទេសកាណាដាថាជា " សារធាតុម្ហូបអាហារក្រៅពីផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានប្រភពណាប្រភពដើមឬសមាសធាតុដែលត្រូវបានផលិតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់ៗគ្នាឬទាំងស្រុងពីខ្លាញ់ឬប្រេងក្រៅពីទឹកដោះគោ ។ " FDA អាមេរិកមិនបានផ្តល់និយមន័យសម្រាប់ ប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន នៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។
ប្រេងដែលអាចយកចេញពីរុក្ខជាតិមាន អាស៊ីដ carboxylic ជាមួយនឹង បំពង់ អ៊ីដ្រូកាបូនយូរ ផ្ទុយទៅវិញប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងដែលខ្វះក្រុម carboxyl នៅខាងចុង។ ក្រុម carboxyl ធ្វើឱ្យប្រេងអាចស៊ីចំណីដែលផ្តល់នូវកន្លែងសម្រាប់ អង់ហ្ស៊ីម របស់យើងដើម្បីវាយប្រហារនិងបំបែកសង្វាក់ក្នុងដំណើរការដែលគេហៅថា បែតាអូអ៊ីស៊ីអ៊ីត ។ ប្រវែងនៃសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូន និងថាតើពួកវា ពោរពេញទៅដោយជាតិសូលុយស្យុងឬគ្មានសារធាតុឬ អ៊ីសូឡង់នៅក្នុង ស៊ីអ៊ីត ឬប្រែប្រួល នោះកំណត់ថាតើពួកវាត្រូវបានរំលាយអាហារយ៉ាងដូចម្តេចហើយថាតើសុខភាពឬមិនល្អដែលពួកគេជាផ្នែកនៃរបបអាហាររបស់យើង។
តើអ្វីទៅជាប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន?
ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានគឺខុសគ្នាពីប្រេងដែលមិនមានជាតិគីមីដូចជាប្រេងកាត (ប្រេងសាំងប្រេងឥន្ធនៈនិងផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងប្រេងកាត។ ប្រេងនិងប្រេងរំអិលជាច្រើនប្រភេទក៏អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រេងដែលគ្មានជាតិគីមីដែរ។ ប្រេងដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងមនុស្សដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់មនុស្សប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត (ជាចម្បងជាជីវឥន្ធនៈ) ។
ទាំងនេះរួមបញ្ចូល (ក្នុងចំនោមផ្សេងទៀត) ក្លិនទឹកប្រៃ, Karanja, mahua, linseed, ពូជកៅស៊ូ, cottonseed និងប្រេង neem ។
តើអ្វីទៅជាប្រេងដែលអាចប្រើបានច្រើនជាងគេ?
ខណៈពេលដែលមានប្រេងឆៅរាប់សិបគ្រឿងដែលអាចរកបានមានចំនួនតិចតួចដែលជាភាគរយនៃបរិមាណប្រេងឆៅដែលអាចផលិតបាន។ ប្រេងទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាជីវឥន្ធនៈផងដែរ។
- ប្រេងដូង
- ប្រេងពោត
- ប្រេងកប្បាស
- ប្រេងអូលីវ
- ប្រេងដូង
- ប្រេងសណ្ដែកដី
- ប្រេងកាត Rapeseed / កាណូឡា
- ប្រេងឆៅ
- ប្រេងល្ង
- ប្រេងសណ្តែក
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
តើប្រេងដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស?
ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានអាចត្រូវបានបំបែកជាបីក្រុមធំ ៗ : ប្រេងឆ្អែតពោរពេញដោយពុលនិង monounsaturated និងប្រេង polyunsaturated ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែករវាងក្រុមទាំងនេះ:
- ប្រេងស្ងួតគឺរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះពិពណ៌នាអំពីការកាត់បន្ថយ, margarine និងប្រេងឆៅជាទូទៅផ្សេងទៀតបរិភោគ។
- ប្រេងដែលគ្មានជាតិសូណាមីមានជាតិរាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែចាប់ផ្តើមរឹងមាំនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទាំងនេះរួមមានប្រេងអូលីវនិងប្រេងសណ្តែកដី។
- ប្រេងដែលមានជាតិ Polyunsaturated នៅតែរាវនៅពេលដែលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅពេលញាក់។ ទាំងនេះរួមមាន canola, sunflower និងប្រេង Walnut (ក្នុងចំណោមផ្សេងទៀត) ។
ប្រេងស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវធូរស្រាលព្រោះពួកគេអាចរួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះប្រេងមានផ្ទុក monounsaturated និង polyunsaturated ជាទូទៅជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់សុខភាពទូទៅ។
បន្ថែមលើការពិចារណាទាំងនេះវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីដឹងថាប្រេងមួយចំនួនផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ឧទាហរណ៍:
- ប្រេងអូលីវមានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង។
- ប្រេង Walnut មានខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
- ប្រេង Grapeseed មានវីតាមីន C ខ្ពស់។